2026年3月期業績推移（月次前年比）単位：％
| 全店 |
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和食
さと |
既存店 |
にぎり
長次郎 |
既存店 |
| 売上高 |
売上高 |
客数 |
客単価 |
売上高 |
客数 |
客単価 |
| 4月 |
120.7 |
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4月 |
104.8 |
97.5 |
107.5 |
4月 |
102.1 |
94.7 |
107.8 |
| 5月 |
121.1 |
|
5月 |
102.5 |
98.1 |
104.5 |
5月 |
106.9 |
97.3 |
109.9 |
| 6月 |
116.0 |
|
6月 |
100.4 |
99.3 |
101.0 |
6月 |
99.1 |
90.4 |
109.6 |
| 7月 |
117.9 |
|
7月 |
102.3 |
97.2 |
105.3 |
7月 |
103.9 |
94.5 |
109.9 |
| 8月 |
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8月 |
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8月 |
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| 9月 |
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9月 |
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9月 |
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| 上期 |
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上期 |
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上期 |
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| 10月 |
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10月 |
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10月 |
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| 11月 |
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11月 |
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11月 |
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| 12月 |
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12月 |
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12月 |
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| 1月 |
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1月 |
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1月 |
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| 2月 |
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2月 |
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2月 |
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| 3月 |
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3月 |
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3月 |
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| 下期 |
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下期 |
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下期 |
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| 通期 |
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通期 |
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通期 |
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※全店売上高は、新店を含むグループ全業態の直営店全店売上高（FC・海外・本部売上除く）としております。
※既存店は、開店後15か月経過店舗を対象としております。（当月、及び前年当月の休業店舗は除いております）
※客単価は、売上高/客数の単純割により算出しております。
※月次データは速報値ですので、後日修正する可能性があります。
売上推移（前年比）単位：％
グループ店舗数推移
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4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
| グループ合計店舗数 *1 |
782 |
781 |
781 |
779 |
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| 和食さと |
198 |
198 |
199 |
199 |
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| にぎり長次郎、CHOJIRO |
72 |
72 |
72 |
72 |
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| 家族亭 *2 |
59 |
59 |
59 |
59 |
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| 得得、とくとく |
57 |
57 |
57 |
58 |
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| かつや |
51 |
51 |
51 |
52 |
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| 天丼・天ぷら本舗 さん天 |
34 |
34 |
34 |
34 |
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| アミノ寿司 *3 |
32 |
32 |
32 |
31 |
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| 宮本むなし |
24 |
24 |
24 |
24 |
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| 宅配寿司業態 |
11 |
11 |
11 |
11 |
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| からやま |
11 |
11 |
11 |
11 |
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| しんぱち食堂 |
11 |
11 |
11 |
11 |
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| ひまわり |
8 |
8 |
8 |
9 |
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| ビフテキ 牛ノ福 |
6 |
6 |
6 |
6 |
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| M&S FC事業 *4 |
23 |
23 |
23 |
23 |
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| その他 *5 |
13 |
13 |
13 |
13 |
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| 鶏笑 |
国内 |
148 |
147 |
146 |
142 |
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| 海外 *6 |
4 |
4 |
4 |
4 |
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| タイ |
さと丼 |
11 |
11 |
11 |
11 |
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| 和食さと |
1 |
1 |
1 |
1 |
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| インドネシア |
Washoku
Sato
Eat&go |
5 |
5 |
5 |
5 |
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| 和食さと |
1 |
1 |
1 |
1 |
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| マレーシア |
銀座鮨正 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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| 香港 |
うまい
鮨勘 |
1 |
1 |
1 |
1 |
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*1：店舗数には、FC店舗を含みます。
*2：家族亭、花旬庵、三宝庵、家族庵、蕎旬、蕎菜
*3：うまい鮨勘、うまい鮨勘ゆとろぎ、うまい鮨勘別館 鮨正、銀座鮨正、回転すし まるくに、北海三陸炭火焼 まるかん
*4：ポポラマーマ、ミスタードーナツ、ドトールコーヒー、大釜屋
*5：とくとくサービスエリア事業は、その他業態に含みます。
*6：鶏笑の海外出店はアメリカ、カナダ、フィリピンの3か国です。
7月の概況
- 全店売上高は 117.9％、既存店売上高は和食さと 102.3％、にぎり長次郎 103.9％
- グループ合計店舗数は779店舗
和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに期間限定で「韓国フェア」を開催し、甘辛ソースがやみつきの韓国風フライドチキン「ヤンニョムチキン」や「チーズキムチキンパ」などの逸品料理の食べ放題を実施した他、期間限定で「夏得キャンペーン 第1弾」を開催し、レモンサワーなどのアルコール３種を半額で販売した方、人気の食べ放題やかき氷メニューを特別価格で販売しました。また、期間限定のテイクアウト限定キャンペーン「うなぎ祭」を開催し、香ばしく炭火で焼き上げた鹿児島県産の「うなぎ」を使用した「国産うな重」等を特別価格で販売しました。
にぎり長次郎では、期間限定で「長次郎と巡る 夏のひとさら<夏第1弾>」を開催し、脂がのってうま味が強く上品な味わいの「いさき」を使用した「いさき梅しそ」や「いさきお造り」を販売した他、肉厚でありながら食感が柔らかく、噛むほどに甘みとうま味が口の中に広がる北海道直送の「北寄貝」を使用した「まるごと炙り活北寄貝」などを販売しました。また、期間限定で「夏の感謝祭」を開催し、夏のおすすめや人気の定番ネタを バラエティ豊かに取り揃えた「夏御膳」を販売しました。
出退店状況につきましては、7月9日に「ひまわり エコール・いずみ店」（大阪府）、7月14日に「得得うどん 和歌山中店」（和歌山県）、7月24日に「かつや 高槻南店」（大阪府）を開店し、5店舗を閉店した結果、グループ総店舗は7月末時点で 779店舗となりました。
6月の概況
- 全店売上高は 116.0％、既存店売上高は和食さと 100.4％、にぎり長次郎 99.1％
※曜日特性による前年比影響が▲3％程度（土日祝▲1日・平日＋1日）
- グループ合計店舗数は781店舗
和食さとでは、新中期経営計画「SRS VISION2030」の重点戦略の一つ「”和食さと”のナショナルブランド化」の第一歩として、新商勢圏の岡山県に「和食さと 倉敷東富井店」を開店したことを記念して、和食さと全店舗で「199キャンペーン」を実施し、人気商品やアルコール4種類を特別価格で販売しました。また、期間限定で「四季めぐり 夏フェア」を開催し、炭火でじっくり焼き上げた「鰻」と店内仕込みで湯引きした国産活〆の「はも」を使用した「鰻ご飯と鱧そうめん膳」等の商品を販売した他、6月13日～6月16日の期間限定で「父の日キャンペーン」を開催し、一部の「さとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉食べ放題コース」を特別価格で販売しました。
にぎり長次郎では、期間限定で「初夏のひとさら<初夏第2弾>」を開催し、関西の夏の風物詩で脂のり良く濃厚な味わいの「はも」を使用した「はも落とし」や「はも天ぷら」を販売した他、柔らかさと甘みの強さが特徴的な「水たこ」を使用した「水たこレモン塩」や「水たこお造り」を販売しました。また、6月14日～6月15日の期間限定で「父の日イベント」を開催し、「季節のお造り盛り合わせ」や「生ビール」等の対象商品を特別価格で販売しました。
出退店状況につきましては、6月18日に「鶏笑 千葉小倉町店」（千葉県）、6月20日に「和食さと 倉敷東富井店」（岡山県）を開店し、2店舗を閉店した結果、グループ総店舗は6月末時点で 781店舗となりました。
5月の概況
- 全店売上高は 121.1％、既存店売上高は和食さと 102.5％、にぎり長次郎 106.9％
- グループ合計店舗数は781店舗
和食さとでは、香ばしく炭火で焼き上げたこだわりの鰻を使った「ミニうな丼」や「うざく」などの「うなぎ料理」と、国産の活〆の「はも」を使用した「はもおとし」や「はも天にぎり」などが食べ放題となる「うなぎとはも食べ放題コース」を販売しました。また、「鯛めしフェア」を開催し、刺身をヨード卵・光の卵黄と特製たれに絡めて食べる「宇和島風」と、鯛を香ばしく焼き上げて特製だしに漬け込み、ご飯と混ぜて食べる「松山風」の鯛めしを販売した他、テイクアウトでは期間限定で「肉祭り」を開催し、「牛タン」と「ローストビーフ」を組み合わせた「スタミナダブル丼」と、以前人気商品として販売していた「和風ステーキ重」を販売しました。
にぎり長次郎では、期間限定で「初夏のひとさら<初夏第1弾>」を開催し、”アジの王様”との呼び名も高い「しまあじ」を使用した「しまあじ梅しそ」や、肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙な「長崎和牛」を使用した「炙り長崎和牛づくし」を販売しました。母の日期間には、「サーモン食べ比べ」を限定販売した他、「人気者づくし」や「ふぐたたきづくし」等の商品を特別価格で販売しました。また、デザートメニューではフレッシュで甘い「マンゴー」を贅沢に使用した「マンゴーパフェ」や「手包みマンゴーケーキ」を販売しました。
出退店状況につきましては、5月27日に「鶏笑 いわき小名浜店」（福島県）を開店し、2店舗を閉店した結果、グループ総店舗は5月末時点で 781店舗となりました。
4月の概況
- 全店売上高は 120.7％、既存店売上高は和食さと 104.8％、にぎり長次郎 102.1％
- グループ合計店舗数は782店舗
和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに期間限定で「本鮪料理食べ放題特別コース」を販売し、濃厚な旨味と繊細な甘み、上品でクセのない脂をたっぷりと蓄えた地中海産の「本鮪」を贅沢に使用した「本鮪のお造り」や「炙り本鮪にぎり」などの逸品料理の食べ放題を実施した他、期間限定で「春のテイクアウト新商品お試しキャンペーン」を開催し、「黒毛和牛のすき焼重」や「牛タンとろろ丼」等の新商品4品を特別価格で販売しました。また、期間限定で「マンゴーフェア」を開催し、甘みの強い「マンゴー」を贅沢に使用した「トロピカルマンゴーパフェ」や「とろあまマンゴードルチェ」など、初夏の訪れを感じる「マンゴー」づくしのスイーツメニューを販売しました。
にぎり長次郎では、期間限定で「初夏のひとさら」を開催し、肉厚で脂がたっぷりで栄養豊富な「うなぎ」を使用した「鹿児島県産うなぎにぎり」を販売した他、淡白な白身で、ほんのりと甘みがある「活黒めばる」を使用した「泳がし黒めばるにぎり＆お造り」を販売しました。また、期間限定で「春の感謝祭」を開催し、旬の「ふぐ」と「蛤」の旨みが詰まった「ふぐと蛤の小鍋」や「ふぐのしそ包み揚げ」などの逸品と9貫のお寿司がセットになった贅沢な「春御膳」を販売しました。
出退店状況につきましては、4月3日に「炭火焼和めし処 しんぱち食堂 ゼスト御池店」（京都府）、4月4日に「鶏笑 鵜沼店」（岐阜県）、4月15日に「大釜屋 西神中央プレンティ店」（兵庫県）、4月18日に「鶏笑 八戸ノ里店」（大阪府）を開店し、2店舗を閉店した結果、グループ総店舗は4月末時点で 782店舗となりました。
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