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2022年3月期業績推移（月次前年比）単位：％

全店		和食さと	既存店			にぎり長次郎	既存店
全店	売上高	和食さと	売上高	客数	客単価	にぎり長次郎	売上高	客数	客単価
4月	155.3	4月	152.1	169.6	89.7	4月	167.8	180.4	93.0
5月	110.5	5月	109.6	115.4	95.0	5月	103.9	97.1	107.0
6月	81.6	6月	75.6	74.6	101.2	6月	79.2	77.4	102.4
7月	93.9	7月	96.0	92.6	103.6	7月	87.8	84.8	103.6
8月	78.9	8月	71.8	72.9	98.5	8月	79.5	79.4	100.2
9月	76.1	9月	67.4	68.7	98.2	9月	77.6	77.2	100.5
上期	93.3	上期	88.6	89.4	99.2	上期	90.9	89.0	102.2
10月	92.1	10月	83.0	83.2	99.8	10月	99.4	95.0	104.7
11月		11月				11月
12月		12月				12月
1月		1月				1月
2月		2月				2月
3月		3月				3月
下期		下期				下期
通期		通期				通期

※全店売上高は、新店を含むグループ全業態の直営店全店売上高（FC・海外・本部売上除く）としております。
※既存店は、開店後15か月経過店舗を対象としております（当月、及び前年当月の休業店舗は除いております）。
※客単価は、売上高/客数の単純割により算出しております。
※月次データは速報値ですので、後日修正する可能性があります。

売上推移（前年比）単位：％

グループ店舗数推移

	グループ合計店舗数	和食さと業態	家族亭業態	得得業態	にぎり長次郎業態	さん天業態	かつやからやま業態	宮本むなし業態	宅配寿司業態	ひまわり業態	M&S FC事業	その他業態	海外店舗
4月	606	206	68	67	65	44	43	40	10	9	19	16	19
5月	604	206	67	66	65	44	43	40	10	9	19	15	20
6月	605	206	67	66	65	44	43	40	10	9	19	16	20
7月	610	207	67	66	66	44	44	40	10	9	19	18	20
8月	609	207	67	65	66	44	44	40	10	9	19	18	20
9月	609	206	67	65	66	44	45	40	10	9	19	18	20
10月	611	206	67	65	66	44	45	40	10	9	19	20	20
11月
12月
1月
2月
3月

※店舗数には、FC店舗を含みます。
※家族亭業態：家族亭、花旬庵、三宝庵、家族庵、蕎旬、蕎菜
※得得業態：得得、とくとく
※ひまわり業態：茶房ひまわり、ひまわり
※M&S FC事業：ポポラマーマ、ミスタードーナツ、ドトールコーヒー、大釜屋、炭火焼干物定食しんぱち食堂
※とくとくサービスエリア事業は、その他業態に含みます。

10月の概況

全店売上高は 92.1％、既存店売上高は和食さと 83.0％、にぎり長次郎 99.4％
グループ合計店舗数は611店舗

和食さとでは、「さとの秋祭り」として、さとしゃぶ・さとすき食べ放題牛&豚プレミアムコース＆国産牛スペシャルコースを、お得な価格で販売するとともに、生ビール祭りとして、生ビール、レモンサワーを半額で提供した他、テイクアウトの販促施策としまして、「大海老天重」、「ちく玉海老天丼」などの新商品5品が30%OFFとなるキャンペーンや、「さとの半額祭り」として、期間限定で人気のお持ち帰り商品「にぎやか海老天丼」を半額で販売いたしました。
にぎり長次郎では、「旨さ、濃ゆる秋」第2弾として、噛むたびに旨みが増す「太刀魚」、磯の香りが口いっぱいに広がる「赤貝」を使用した秋メニューや、うまづらはぎ薄造りなどを販売した他、好評いただいている「20周年還元祭！」を継続的に実施し、「真いか」、「近江牛」などの贅沢な食材を使用したメニューを特別価格で販売いたしました。また、季節のお持ち帰り特別商品として、「秋の彩ちらし」や「秋づくし」などを先月に引き続きに販売いたしました。
出退店状況につきましては、10月9日にとくとく香芝サービスエリア（上下線）店の2店舗を開店した結果、10月末時点のグループ総店舗数は 611 店舗となりました。

※和食さと客数、客単価前年比の修正に関するお知らせ
和食さとの「客数」及び「客単価」の前年比数値につきまして、POSシステムの更新による不具合により、2021年5月～9月の数値に誤りがあることが判明いたしました（「売上高」の前年比数値に誤りはありません）ので、10月度の更新に合わせ「客数」及び「客単価」の修正を行いました。ご迷惑をおかけいたしましたことを、深くお詫び申し上げます。

過去の概況を表示

9月の概況

全店売上高は 76.1％、既存店売上高は和食さと 67.4％、にぎり長次郎 77.6％
グループ合計店舗数は609店舗

和食さとでは、「松茸」や「国産天然太刀魚」、さつま芋「鳴門金時」などを使用した季節限定のメニューを販売した他、「地産応援キャンペーン」として、三重県と静岡県の一部店舗で、三重県の新ブランド米「みのりの郷」を期間限定の特別価格で販売致しました。また、「秋のお持ち帰りキャンペーン」の期間限定商品として「秋のすき焼き重」や「松茸ご飯ときのこハンバーグ弁当」、「舞茸天おろしそば・うどん」等を特別価格で販売いたしました。
にぎり長次郎では、「旨さ、濃ゆる秋」第1弾として、品のよい甘みが広がる「甘鯛」、とろけるおいしさ「近江牛」を使用した秋メニューや、宇治抹茶使用のデザートなどを販売した他、先月に引き続き「20周年還元祭！」として、「神戸牛」、「湯引き鯛」、「歯かつお」などの贅沢な食材を使用したメニューを特別価格で販売いたしました。また、季節のお持ち帰り特別商品として、「秋の彩ちらし」や「秋づくし」などを期間限定で販売いたしました。
出退店状況につきましては、9月3日に「からやま堺長曾根店」（大阪府) を開店し、1店舗を閉店した結果、9月末時点のグループ総店舗数は 609 店舗となりました。

8月の概況

全店売上高は 78.9％、既存店売上高は和食さと 71.8％、にぎり長次郎 79.5％
グループ合計店舗数は609店舗

和食さとでは、先月に引き続き「夏得キャンペーン第三弾」として、生ビール・一品料理・かき氷を特別価格で継続販売した他、さとしゃぶ・さとすき食べ放題牛&豚プレミアムコース＆国産牛スペシャルコースご注文のお客様に、追加料金無料で「明太子」料理も食べ放題となるキャンペーンを期間限定で実施いたしました。また、テイクアウトの販促施策としまして、人気のお持ち帰り商品の「和風ステーキ重」や「うなぎ&ステーキ重」を期間限定の特別価格で販売いたしました。
にぎり長次郎では、「夏を喰む」第3弾として、旬の時期ならではの味が愉しめる「きんき」、宮城県産「金華いわし」を使用したメニューや、晩夏のデザートなどを販売した他、「20周年還元祭！」として、濃厚な「上うに」の乗った「贅沢三昧」や「北海道三昧」を期間限定で販売いたしました。また、お持ち帰り商品としてご好評いただいている「お得寿司/彩ちらし/手巻+オードブルセット」や「鮪丼」などを特別価格で販売いたしました。
出退店状況につきましては、1店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は8月末時点で609店舗となりました。

7月の概況

全店売上高は 93.9％、既存店売上高は和食さと 96.0％、にぎり長次郎 87.8％
グループ合計店舗数は610店舗

和食さとでは、「夏得キャンペーン第二弾」として、生ビール・一品料理・かき氷の特別価格での提供や、さとしゃぶ・さとすき食べ放題牛&豚プレミアムコース＆国産牛スペシャルコースご注文のお客様に、追加料金無料で「うなぎ」と「はも」料理も食べ放題となるキャンペーンを期間限定で実施いたしました。また、テイクアウトの販促施策としまして、「炭火焼うなぎ祭り」として、「うな重」や「鰻のよくばりダブル丼」など、前日までの事前予約で20％OFFになるお得な早割を実施いたしました。
にぎり長次郎では、「夏を喰む」第1弾として、中とろ・生だこ・金目鯛・すずきのにぎりときすの天ぷらが並ぶプレートや、贅沢なさざえやうにを使用した夏メニューやフルーツたっぷりのデザートを販売いたしました。また、土用の丑に向けたお持ち帰り商品として、九州産のうなぎを使用した「特上国産うな重」、「国産うな重」、「国産うなぎちらし」などを事前予約で10％OFFになる特典を実施いたしました。
出退店状況につきましては、7月2日より、中食新業態1号店となる「サトマルシェ河内小阪店」（大阪府）を新規出店し、同日に「にぎり長次郎平針店」（愛知県）、「からやま寝屋川宇谷店」（大阪府）をオープンしました。また、7月10日に「和食さと湊川店」（兵庫県）、7月15日に「紫波サービスエリア」（岩手県）の運営を開始し、フードコートにそば・うどん・丼を中心に販売する「とくとく紫波サービスエリア店」を開店した結果、7月末時点のグループ総店舗数は 610 店舗となりました。

6月の概況

全店売上高は 81.6％、既存店売上高は和食さと 75.6％、にぎり長次郎 79.2％
グループ合計店舗数は605店舗

和食さとでは、「合鴨フェア」として、「紅茶鴨」を使用したメニューを期間限定で販売した他、さとしゃぶ・さとすき食べ放題牛&豚プレミアムコース＆国産牛スペシャルコースご注文のお客様に、追加料金無料で合鴨料理も食べ放題となるキャンペーンを期間限定で実施いたしました。また、「父の日は和食さと！」として、さとしゃぶ・さとすきを特別価格で販売したほか、「満足いっぱい！さとのお弁当！」と題して、たっぷり海老フライを使用した「海老フライカレー」や「海老フライ&唐揚弁当」、「よくばりダブル丼」などを期間限定で販売いたしました。
にぎり長次郎では、『涼味対決』第2弾初夏メニューとして、旨味と甘味を兼ね備えた美味しさが魅力のふぐの王様「とらふぐ」と、穴子の中でも格別と称される脂のりが良く肉厚な長崎県産「対馬穴子」や、夏の野菜を使用した一品メニューやフルーツたっぷりのデザートを販売いたしました。また、お持ち帰り商品として、ご好評いただいている「お得寿司＋オードブルセット」、「彩ちらし＋オードブルセット」、「幸せの手巻き＋オードブルセット」などを特別価格するとともに、人気の「鮪丼」を期間限定で販売いたしました。
出退店状況につきましては、6月10日より株式会社家族亭による「錦秋湖サービスエリア」（岩手県）の運営を開始し、フードコートにそば・うどん・丼を中心に販売する「とくとく錦秋湖サービスエリア店」を開店しました。また、6月28日には、「めしや宮本むなし」からの業態転換1店舗となる「炭火焼干物定食しんぱち食堂阪急梅田店」（大阪府）をオープンし、1 店舗を閉店した結果、6月末時点のグループ総店舗数は 605 店舗となりました。

5月の概況

全店売上高は 110.5％、既存店売上高は和食さと 109.6％、にぎり長次郎 103.9％
グループ合計店舗数は604店舗

和食さとでは、さとしゃぶ・さとすき食べ放題プレミアムコース＆国産牛コースご注文のお客様に、追加料金無料で炭火焼かつおのたたき料理も食べ放題となるGW&母の日キャンペーンを期間限定で実施いたしました。また、「初夏のお弁当祭り」として、「エビチリ弁当」や「よくばりダブル丼」を期間限定で販売した他、人気のお持ち帰り商品の「にぎやか海老天丼」や「若鶏の唐揚弁当」を特別価格で販売いたしました。
にぎり長次郎では、『涼味対決』第1弾初夏メニューとして、溢れる旨味が絶品で今が旬の「きんき」や「いさき」や、季節の野菜を使用した一品メニュー、初夏のデザートを販売いたしました。また、お持ち帰り商品として、こどもの日や母の日のお祝いに家族そろってご利用いただける「おもてなしづくし」や「神戸牛しぐれ煮弁当」などを期間限定で販売いたしました。
出退店状況につきましては、5月18日に「さと丼パシフィックパークシラチャ店」（タイ）を開店し、3店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は5月末時点で604店舗となりました。

4月の概況

全店売上高は 155.3％、既存店売上高は和食さと 152.1％、にぎり長次郎 167.8％
グループ合計店舗数は606店舗

和食さとでは、「鯛めしどっちが旨い鯛決」の先攻として、4月16日～5月13日の期間限定で、新鮮な鯛のお刺身を使用した「宇和島風鯛めし膳」を販売し、テイクアウト商品リニューアル記念として、「特選お重・お弁当・丼限定20％OFFキャンペーン」を期間限定で実施いたしました。また、4月9日より、和食さと全店で、65歳以上のお客様を対象にした「さとシニアくらぶ」の運用を開始いたしました。
にぎり長次郎では、『産直便り』第2弾春メニューとして、表面は香ばしく、身がもちっとした「かつお」、淡白な味わいの中にうまみがある「ひらめ」を使用したメニューや「芝海老と明太子のアヒージョ」などを販売いたしました。また、お持ち帰り商品として、「お得寿司＋オードブルセット」、「彩ちらし＋オードブルセット」、「幸せの手巻き＋オードブルセット」などを特別価格で販売いたしました。
出退店状況につきましては、3店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は4月末時点で606店舗となりました。

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