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月次報告

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2020年3月期業績推移（月次前年比）単位：％

全店     和食
さと		 既存店 にぎり
長次郎		 既存店
売上高 売上高 客数 客単価 売上高 客数 客単価
4月 104.1   4月 98.7 97.3 101.4 4月 102.0 101.2 100.8
5月 105.7   5月 103.0 102.2 100.7 5月 107.9 106.9 101.0
6月 103.2   6月 97.8 97.9 99.9 6月 101.6 101.5 100.1
7月 97.4   7月 93.4 92.7 100.8 7月 94.4 96.0 98.3
8月 103.2   8月 98.8 97.8 101.1 8月 100.1 100.5 99.6
9月 105.3   9月 100.6 101.5 99.1 9月 103.5 104.5 99.1
上期 103.1   上期 98.7 98.2 100.6 上期 101.5 101.6 99.8
10月 99.6   10月 96.8 96.4 100.4 10月 92.0 93.1 98.8
11月 102.9   11月 98.7 98.6 100.1 11月 97.5 94.5 103.1
12月 100.5   12月 96.0 96.1 99.9 12月 95.5 94.0 101.6
1月   1月 1月
2月   2月 2月
3月   3月 3月
下期   下期 下期
通期   通期 通期

※全店売上高は、新店を含むグループ全業態の直営店全店売上高（FC・海外・本部売上除く）としております。
※既存店は、開店後15か月経過店舗を対象としております（当月、及び前年当月の改装休業店舗は除いております）。
※客単価は、売上高/客数の単純割により算出しております。
※月次データは速報値ですので、後日修正する可能性があります。

2020年3月期 売上推移（前年比）単位：％

グループ店舗数推移

グループ
合計
店舗数		 和食さと さん天 なべいち 夫婦善哉 にぎり
長次郎		 宅配寿司
業態		 宮本
むなし		 かつや からやま 厨房さと 海外
店舗
4月 443 204 43 1 1 60 21 63 39 1 0 10
5月 443 204 43 1 1 60 20 63 39 1 0 11
6月 444 203 43 1 1 61 20 63 39 1 0 12
7月 444 203 43 1 1 61 20 63 39 1 0 12
8月 448 204 43 1 1 62 20 64 39 1 0 13
9月 448 204 43 1 1 62 19 64 39 2 0 13
10月 451 204 43 1 1 64 18 64 39 3 0 14
11月 456 204 43 1 1 65 19 64 40 3 1 15
12月 457 204 43 1 1 65 19 64 40 3 1 16
1月
2月
3月

※店舗数には、FC店舗を含みます。
※宮本むなし業態には、Attakaを含みます。

12月の概況

  • 全店売上高は100.5％、既存店売上高は和食さと96.0％、にぎり長次郎95.5％
  • グループ合計店舗数は457店舗

和食さとでは、期間限定で黒毛和牛フェアを実施した他、「食べ放題メニュー」および「デザートメニュー」のリニューアルを行いました。
にぎり長次郎では、『旅情の白暖簾』第1弾メニューとして、冬の王様『ずわい蟹』や、脂ののった『金目鯛』、季節の天ぷらやせいろ蒸しなど、この時期ならではのメニューを販売いたしました。
出退店状況につきましては、12月4日に「和食さと Eat&Go トマン店」（インドネシア）を出店した結果、グループ店舗数は457店舗となりました。

過去の概況を表示

11月の概況

  • 全店売上高は102.9％、既存店売上高は和食さと98.7％、にぎり長次郎97.5％
  • グループ合計店舗数は456店舗

和食さとでは、日頃のお客様のご愛顧に感謝いたしまして、11月23日(土・祝)を『お客様感謝の日』とし、さとしゃぶ(牛豚)/さとすきプレミアムコースを特別価格で販売いたしました。
にぎり長次郎では、『旨味深まる秋』第2弾メニューとして、いくらとはまた違った深い味わいの『筋子』や、昆布のうまみをプラスした『ひらめ昆布〆』、白身であっさりとした『うまづらはぎ』など、この時期に美味しい食材を使用したメニューを販売いたしました。
出退店状況につきましては、11月1日に「厨房さと 京阪すみのどう店」（大阪府）、11月8日に「かつや 茨木真砂店」（大阪府）、11月27日に「さと丼 タープラ店」（タイ）、11月29日に「にぎり長次郎 守山上志段味店」（愛知県）を出店した結果、グループ店舗数は456店舗となりました。また、11月16日に「都人」からの業態転換として「にぎり忠次郎 亀岡店」（京都府）を開店しました。

10月の概況

  • 全店売上高は99.6％、既存店売上高は和食さと96.8％、にぎり長次郎92.0％
  • グループ合計店舗数は451店舗

和食さとでは、グランドメニュー・ランチメニューなどをリニューアルして販売いたしました。 また、10月1日～10月31日までの期間限定で、さとしゃぶ・さとすき食べ放題プレミアム＆DXコース（大人・シニア価格）を200円引きの特別価格で販売いたしました。
にぎり長次郎では、『旨味深まる秋』第1弾として、いろいろな食べ方を楽しめる『サーモン』や、鮮度が自慢の『活つぶ貝』、秋の味覚『かつお』などを使用したメニューを販売いたしました。また、日頃のご愛顧に感謝し、10月4日～10月8日の5日間限定で『本まぐろ中とろ増量フェア！』を実施いたしました。

出退店状況につきましては、10月5日に「CHOJIRO 高槻阪急店」（大阪府）、10月25日に「からやま 門真柳町店」（大阪府）、10月28日に「和食さと 苗栗店」（台湾）、10月31日に「にぎり長次郎 緑水広店」（愛知県）を出店し、10月14日に「都人 枚方北店」（大阪府）を閉店し、グループ店舗数は451店舗となりました。また、「都人」から「にぎり忠次郎」への業態転換を進めております。

詳細は下記の通りです。
「都人 桔梗が丘店」（三重県）→10月4日「にぎり忠次郎 名張店」（三重県）
「都人 瀬田店」（滋賀県）→10月25日「にぎり忠次郎 瀬田店」（三重県）

9月の概況

  • 全店売上高は105.3％、既存店売上高は和食さと100.6％、にぎり長次郎103.5％
  • グループ合計店舗数は448店舗

和食さとでは、『秋の収穫祭』として、秋の和膳メニューに生ビールもしくはデザート&さとカフェセットが付いたお得な「収穫祭セット」や数量限定で「イベリコ豚」を使用したメニューを販売いたしました。
にぎり長次郎では、『夏の贈物』第3弾メニューとして、程よく脂ののった「太刀魚」に、夏が旬の「いさき」や「はも」などを使用したメニューを販売いたしました。
出退店状況につきましては、9月21日に「からやま 東住吉今川店」（大阪府）を出店、「にぎり忠次郎」に業態転換するため、9月23日に「都人 桔梗が丘店」（三重県）を閉店した結果、グループ店舗数は448店舗となりました。

8月の概況

  • 全店売上高は103.2％、既存店売上高は和食さと98.8％、にぎり長次郎100.1％
  • グループ合計店舗数は448店舗

和食さとでは、『さとの肉祭り』として、イベリコ豚やブラックアンガス牛を使用したメニューを期間限定で販売いたしました。
にぎり長次郎では、『夏の贈物』第2弾（お盆）メニューとして、白身のトロとも称される高級魚「のどぐろ」や、九州産の「黒毛和牛」を使用したメニューや、いろいろなお寿司を味わえる「食べ比べ」などを販売いたしました。
出退店状況につきましては、8月2日に「にぎり長次郎 北神戸店」（兵庫県）、8月8日に「和食さと 磐田見付店」（静岡県）、8月12日に「和食さと 台中金典緑園道店」（台湾）、8月19日に「Attaka JR塚口駅前店」（兵庫県）を出店した結果、グループ店舗数は448店舗となりました。

7月の概況

  • 全店売上高は97.4％、既存店売上高は和食さと93.4％、にぎり長次郎94.4％
  • グループ合計店舗数は444店舗

和食さとでは、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「さとしゃぶ・さとすきプレミアムコース」に＋500円（別途消費税）で、おすし・天ぷらなど75品以上の一品料理に加えて豪華な特撰料理（いくら丼、いくら肉寿司、ローストビーフ鮪いくらのせ丼、モッツァレラチーズ天ぷらなど）も全て120分間食べ放題となる『プレミアムDX（デラックス）コース』を6月末より引き続き販売いたしました。 にぎり長次郎では、『夏の贈物』第1弾メニューとして、夏の定番「はも」や、肉厚で甘みのある「もんごういか」、柔らかな肉質の「黒豚しゃぶ」など、この時期ならではの旬の味覚を使用したメニューを販売いたしました。 出退店状況につきましては、7月1日に「和食さと 景美店」（台湾）、7月29日に「和食さと フレスト松井山手店」（京都府）を出店、7月28日に「和食さと 枚方店」（大阪府）、7月31日に「和食さと Mall of Indonesia」（インドネシア）を閉店した結果、グループ店舗数は444店舗となりました。

6月の概況

  • 全店売上高は103.2％、既存店売上高は和食さと97.8％、にぎり長次郎101.6％
  • グループ合計店舗数は444店舗

和食さとでは、6月14日（金）～6月17日（月）の4日間限定で、「父の日キャンペーン」として「さとしゃぶ・さとすきプレミアムコース」を特別価格で販売し、「さとしゃぶ・さとすき」をご注文のお客様を対象にセルフ式アルコールバー「さとバル」を200円引きで販売いたしました。
にぎり長次郎では、『初夏をほおバル』第2弾メニューとして、上品な味わいの「いさき」に、肉厚で脂のりの良い「対馬穴子」、女性やお子様に人気の「牛タン」などを販売いたしました。
出退店状況につきましては、6月4日に「にぎり長次郎 明石二見店」（兵庫県）、6月13日に「CHOJIRO キャピタルスクウェア店」（シンガポール）を出店、6月30日に「和食さと 西大和店」（奈良県）を閉店した結果、グループ店舗数は444店舗となりました。

5月の概況

  • 全店売上高は105.7％、既存店売上高は和食さと103.0％、にぎり長次郎107.9％
  • グループ合計店舗数は443店舗

和食さとでは、初夏の特別メニューとして、「黒毛和牛食べ放題付きさとしゃぶ・さとすきプレミアムコース」や「初夏の特別和膳セット」を販売いたしました。また、公式インスタグラムを利用した販促を実施いたしました。
にぎり長次郎では、『初夏をほおバル』第1弾メニューとして、甘み感じる食感の「あおりいか」や、脂ののった「のどぐろ」、この時季嬉しいさっぱりとした一品や、ひんやりデザートなどを販売いたしました。
出退店状況につきましては、5月18日に「さと丼 サイアムセンター店」（タイ）を出店、5月26日に「都人 元町店」（兵庫県）を閉店した結果、グループ店舗数は443店舗となりました。

4月の概況

  • 全店売上高は104.1％、既存店売上高は和食さと98.7％、にぎり長次郎102.0％
  • グループ合計店舗数は443店舗

和食さとでは、ランチ・グランド・食べ放題メニュー等をリニューアルし、『初夏フェア』として「かつお」や「桜海老」「ほたるいか」を使用したメニューを販売いたしました。
にぎり長次郎では、『鮮魚爛漫』第2弾メニューとして、みずみずしくサッパリとした味わいの「かつお」や、クセのない上品な旨みの「さより」、春野菜の天ぷらなどを販売いたしました。
出退店状況につきましては、4月13日に「にぎり忠次郎 吹田山田西店」（大阪府）を出店した結果、グループ店舗数は443店舗となりました。

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