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2024年3月期業績推移（月次前年比）単位：％

全店		和食さと	既存店			にぎり長次郎	既存店
全店	売上高	和食さと	売上高	客数	客単価	にぎり長次郎	売上高	客数	客単価
4月	110.4	4月	116.7	110.4	105.7	4月	102.4	100.0	102.3
5月	106.1	5月	110.7	104.0	106.4	5月	99.7	96.8	103.0
6月	108.2	6月	114.3	105.5	108.4	6月	105.1	103.3	101.8
7月	115.5	7月	122.7	114.9	106.8	7月	116.8	113.8	102.6
8月	116.7	8月	124.9	117.6	106.2	8月	111.9	107.7	103.8
9月	115.0	9月	118.9	113.0	105.2	9月	117.5	113.5	103.5
上期	112.0	上期	118.1	111.1	106.4	上期	108.7	105.7	102.8
10月	105.6	10月	108.9	103.1	105.7	10月	108.0	102.5	105.4
11月		11月				11月
12月		12月				12月
1月		1月				1月
2月		2月				2月
3月		3月				3月
下期		下期				下期
通期		通期				通期

※全店売上高は、新店を含むグループ全業態の直営店全店売上高（FC・海外・本部売上除く）としております。
※既存店は、開店後15か月経過店舗を対象としております（当月、及び前年当月の休業店舗は除いております）。
※客単価は、売上高/客数の単純割により算出しております。
※月次データは速報値ですので、後日修正する可能性があります。

売上推移（前年比）単位：％

グループ店舗数推移

	グループ合計店舗数	和食さと業態	にぎり長次郎業態	家族亭業態	得得業態	かつやからやま業態	天丼・天ぷら本舗さん天業態	宮本むなし業態	宅配寿司業態	M&S FC事業	その他業態	鶏笑業態	海外店舗
4月	807	197	67	63	59	52	36	26	11	24	21	224	27
5月	804	197	67	62	59	52	36	26	11	25	20	222	27
6月	795	197	67	60	59	52	34	26	11	25	20	218	26
7月	794	197	67	60	59	52	34	26	11	26	21	215	26
8月	790	196	68	60	59	53	34	26	11	26	21	210	26
9月	780	197	67	60	59	53	34	25	11	26	21	202	25
10月	779	197	68	59	59	54	33	25	12	26	22	199	25
11月
12月
1月
2月
3月

※店舗数には、FC店舗を含みます。
※家族亭業態：家族亭、花旬庵、三宝庵、家族庵、蕎旬、蕎菜
※得得業態：得得、とくとく
※M&S FC事業：ポポラマーマ、ミスタードーナツ、ドトールコーヒー、大釜屋、炭火焼干物定食しんぱち食堂
※ひまわり業態、とくとくサービスエリア事業は、その他業態に含みます。

10月の概況

全店売上高は 105.6％、既存店売上高は和食さと 108.9％、にぎり長次郎 108.0％
グループ合計店舗数は779店舗

和食さとでは、大ぶりの海老天などのたっぷりな具材とコシのある太麺を熱々の鍋焼きで楽しめる「大海老天鍋焼きうどん」や、大粒でサクサク・ジューシーな「牡蠣フライ」など、これからの寒い季節にぴったりなメニューを販売した他、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」に参画し、食糧の安定供給に向けて国内で自給可能な作物である「お米・米粉」の消費拡大に取り組みました。また、テイクアウトでは、新作メニューの「牡蠣フライ弁当」や「大海老天丼」が期間限定で20％offとなる「秋のお弁当うまいもん祭」を開催しました。
にぎり長次郎では、「色づき秋めぐり」フェア第2弾として、淡白で上品な味わいの「炙りかます」や、とろける食感の「炙りのどぐろ」を販売した他、期間限定で「産地応援ほたて祭」を開催し、ほどよい歯ごたえで口の中に甘みが広がる「ほたて」をふんだんに使用した「ほたて御膳」や、職人がこだわった３種類の「ほたて」を贅沢に味わえる「ほたて三昧」を販売しました。
出退店状況につきましては、10月6日に「かつや奈良橿原曲川店」（奈良県）、10月12日に「鶏笑川尻店」（熊本県）、10月17日に「鶏笑橿原香久山店」（奈良県）、10月20日に「にぎり長次郎高槻富田店」（大阪府）、「宅配にぎり長次郎高槻富田店」（大阪府）、10月26日に「一福立花店」（兵庫県）を開店し、7店舗を閉店した結果、グループ総店舗数10月末時点で 779店舗となりました。

過去の概況を表示

9月の概況

全店売上高は 115.0％、既存店売上高は和食さと 118.9％、にぎり長次郎 117.5％
グループ合計店舗数は780店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに期間限定で「牛タン食べ放題キャンペーン」を開催し、「厚切り牛タン」や「牛タンにぎり」などの食べ放題を実施した他、特製タレで焼き上げた厚切り牛タンと柔らかなローストビーフ、そして牛骨スープなどがセットになった「厚切り牛タン御膳」を販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で、冷たく海流が早い北極圏で育った、脂のりの良い「ノルウェーサーモン」を使用した見た目も華やかな「サーモンちらし重」や旬の松茸ご飯と海老天や若鶏の唐揚げなどの定番おかずを組み合わせた「秋の行楽弁当」を販売しました。
にぎり長次郎では、「色づき秋めぐり」フェア第一弾として、脂の香ばしさが香る絶品の「焼きさば」や、ノルウェーの北極圏の海で育った新鮮な「オーロラサーモン」を使用した「創作サーモン食べ比べ」を販売した他、一品料理では、香ばしくてジューシーな牛たんと旬の秋野菜を味わえる「牛たんの陶板焼き揚げ野菜添え」や、鮭ハラスや秋野菜などの旬の食材を贅沢に使用した「季節の天ぷら盛り合わせ」を販売しました。
出退店状況につきましては、9月21日に「和食さと橋本店」（和歌山県）を開店し、11店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は9月末時点で 780店舗となりました。

8月の概況

全店売上高は 116.7％、既存店売上高は和食さと 124.9％、にぎり長次郎 111.9％
グループ合計店舗数は790店舗

和食さとでは、「夏得キャンペーン第2弾」を開催し、数量限定でさと式焼肉やさとしゃぶ牛豚プレミアムコースにて、赤身と脂身のバランスが良い希少部位の「ミスジ」食べ放題を実施した他、大阪名物の「夫婦善哉」の特別商品「冷やし白玉善哉」を期間限定で販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で、「はも」や「茄子」等の旬の食材をふんだんに使用した「季節の特選天重〈夏〉」や「うなぎ」と「牛ステーキ」を組み合わせた「夏のよくばりダブル丼(うな丼＆ステーキ丼)」を特別価格で販売する、「夏得テイクアウトキャンペーン」を開催しました。
にぎり長次郎では、「夏涼み」フェア第二弾として、味付けや炊きあがりの柔らかさにこだわって作り上げた煮鮑を使用した「煮あわびのカルパッチョ」や、脂のり良く濃厚な味わいの「はも」等を贅沢に使用した「旬づくし」を販売した他、テイクアウトでは、しっかりとした歯ごたえで口の中に甘みが広がる「天然特大海老」や、贅沢にとろける「本まぐろ大トロ」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、8月4日に「にぎり長次郎康生通店」（愛知県）、「からやま大東赤井店」（大阪府）を開店し、6店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は8月末時点で 790店舗となりました。

7月の概況

全店売上高は 115.5％、既存店売上高は和食さと 122.7％、にぎり長次郎 116.8％
グループ合計店舗数は794店舗

和食さとでは、期間限定でさと式焼肉やさとしゃぶ牛豚プレミアムコースにて、甘辛ソースがやみつきの韓国風フライドチキン「ヤンニョムチキン」や「ニラチヂミ」などの「韓国グルメ」が食べ放題になる「韓国フェア」を開催しました。また、期間限定で「さとの夏得キャンペーン」を開催し、生ビールや人気の「かき氷」メニューを半額で販売した他、お酒にもぴったりな「天ぷら5種盛」や「ふぐ唐揚げ」などの人気の5種類の一品料理を特別価格で販売しました。
にぎり長次郎では、季節限定フェア「夏の感謝祭」を開催し、味付けや炊きあがりの柔らかさにこだわって作り上げた煮鮑をまるごと１個を使用した「やわらか煮鮑の創作すし」や「ヒラメのカルパッチョ北海仕立て」、「抹茶プリン」など合計7品を提供する「やわらか鮑の涼夏コース」を販売した他、テイクアウトでは、しっかりとした歯ごたえで口の中に甘みが広がる「天然特大海老」や、甘みと旨味が同時に味わえる「紋甲いか」などを使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、7月6日に「海鮮丼家族庵静岡SA下り線店」（静岡県）、7月14日に「鶏笑かでな店」（沖縄県）、7月20日に「ミスタードーナツアルプラザ堅田店」（滋賀県）、7月27日に「鶏笑豊中庄内店」（大阪府）を開店し、5店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は7月末時点で794店舗となりました。

6月の概況

全店売上高は 108.2％、既存店売上高は和食さと 114.3％、にぎり長次郎 105.1％
グループ合計店舗数は795店舗

和食さとでは、季節限定商品として、炭火でじっくり焼き上げた「鰻」を使用した「ひつまむし御膳」や、店内仕込みで湯引きした国産活〆の「鱧」を使用した「四季めぐり膳」等、夏の訪れを感じられる商品を販売した他、6/16～6/19の期間限定で「父の日キャンペーン」として対象の「さとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉食べ放題コース」を特別価格で販売しました。また、「白桃フェア」を開催し、旬の白桃と相性ぴったりな紅茶クリームを使用した、白桃を存分に味わえるスイーツを販売しました。
にぎり長次郎では、「夏、薫る。」フェア第二弾として、鮮度抜群でぷりぷりとした食感の「活〆しまあじ」や脂のり良く濃厚な味わいの「はも」等を使用したメニューを販売した他、お持ち帰りでは、旬の「剣先いか」や「金目鯛」等を使用した握り盛り合わせの「おもてなしづくし」を販売しました。また、6月17日～6月18日の期間限定で「父の日フェア」を開催し、「生ビール」や「ハイボール」等の対象商品を特別価格で販売しました。
出退店状況につきましては、6月5日に「鶏笑市川新田店」（千葉県）を開店し、10店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は6月末時点で 795店舗となりました。

5月の概況

全店売上高は 106.1％、既存店売上高は和食さと 110.7％、にぎり長次郎 99.7％
グループ合計店舗数は804店舗

和食さとでは、期間限定商品として、ほくほくの豆ご飯や桜海老のかき揚げ、南高梅おろしそば等がセットになった「豆ご飯と桜海老のかき揚げ御膳」や、ごま油香る贅沢な「鰹のユッケ丼御膳」等、初夏の訪れを感じられる商品を販売した他、期間限定のテイクアウトメニューとして「鰹の海鮮バラちらし重」や「桜海老のかき揚げ天丼」等を販売しました。また、今年度もNMB48の渋谷凪咲さんが「和食さとアンバサダー」に就任し、より多くのお客様へ和食さとの魅力をお届けできるよう、TVCMや公式アプリ、店内POP、SNS、折込チラシなどでプロモーションを実施いたしました。
にぎり長次郎では、ゴールデンウィーク期間限定で「夏、薫る。」フェアを開催し、本まぐろ大トロや活〆しまあじ、のどぐろ等を使用した「旬の食べ比べ」や、新鮮な活あわびを贅沢に使用した「まるごと活あわび」等を販売しました。また、母の日期間には「天然インドまぐろ」フェアを開催し、大トロや中トロ、ねぎとろ軍艦等が入った「インドまぐろづくし」や、数量限定で「インドまぐろ中落手巻き」等を販売しました。
出退店状況につきましては、5月25日に「鶏笑御殿場店」（静岡県）、5月26日に「鶏笑三加茂店」（徳島県）、5月27日に「鶏笑山科小野店」（京都府）、5月29日に「鶏笑宇都宮鶴田店」（栃木県）、「しんぱち食堂大阪日本橋店」（大阪府）を開店し、8店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は5月末時点で 804店舗となりました。

4月の概況

全店売上高は 110.4％、既存店売上高は和食さと 116.7％、にぎり長次郎 102.4％
グループ合計店舗数は807店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶ・さとすきに旨味たっぷりの脂と赤身のバランスが良い、黒毛和牛の「前バラ」を使用した食べ放題コースを実施した他、「ローストビーフの和風サラダうどん」をはじめ、鮪やサーモン・海老などがのったちょっと豪華な「にぎやか海鮮重」など、これからの季節にぴったりな春夏らしい新メニューを販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で香ばしく焼き上げた「うなぎ」とジューシーなお肉たっぷりの「牛すき」が両方同時に楽しめる「よくばりダブル丼」や店内仕込みの大海老フライと、今回新登場の「鮪カツ」がのった「大海老フライと鮪カツ弁当」等の対象の人気商品4品が20％offとなる「春の新商品"お試し"キャンペーン」を開催しました。
にぎり長次郎では、季節限定で「春旬にぎり第2弾」を開催し、プリプリの食感と旨味がある「桜鯛」や、こりこりとした食感と甘みのある「活北寄貝」を使用したメニューを販売した他、フレッシュな苺をたっぷりと使用した彩り豊かな「春の彩パフェ」を販売しました。またテイクアウトでは、さっぱりとした味わいの「びんちょうまぐろ」や、ほどよい歯ごたえで口の中に甘みが広がる「あおりいか」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、4月6日に「鶏笑前橋店」（群馬県）、4月14日に「かつや神戸高丸インター店」（兵庫県）、「鶏笑吉野ヶ里店」（佐賀県）、4月18日に「鶏笑水戸南町店」（茨城県）、4月22日に「鶏笑名古屋西店」を開店し、4店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は4月末時点で 807店舗となりました。

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